Mahjong-pelit rakentuvat yleensä laattojen tunnistamisen, samanlaisten parien löytämisen ja pelilaudan asteittaisen avaamisen ympärille. Nopea reaktio ei ole tässä tärkein taito; huomio, muisti ja kyky lukea asettelu oikein merkitsevät enemmän. Klassisissa Mahjong Solitaire -muunnelmissa pelaaja poistaa vain vapaita laattoja, kun taas Mahjong Connect -tyylisissä peleissä samanlaiset symbolit täytyy yhdistää esteettömällä reitillä.
Tämä tagi voi sisältää perinteistä Mahjong Solitairea, Mahjong Connectia, aikarajoitettuja tasoja, rauhallisia pulmia kausi- ja kukkalaatoilla sekä arcade-henkisempiä versioita. Yhdessä pelissä tärkein haaste on olla sekoittamatta samannäköisiä kuvia, toisessa pitää laskea, mikä pari avaa seuraavat siirrot. Hyvä kierros näyttää rauhalliselta, mutta yksi huolimaton valinta voi lukita pelin nopeasti.
Valitessa kannattaa katsoa laattojen selkeyttä, laudan luettavuutta ja restart-vaihtoehtoja. Liian pienet symbolit ja levottomat taustat tekevät pelistä väsyttävän. Lyhyeen taukoon sopivat yksinkertaiset asettelut ja Mahjong Connect -tasot. Pidempään pelaamiseen kiinnostavampia ovat vaihtelevat pyramidit, vihjeet, undo, ajaton tila ja asteittain kasvava vaikeus.